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Thema: Die kulinarische Plauderecke: Grill, Küche und Rezepte

  1. #501
    Foren Gott Avatar von timme
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    Boah, bin ich gerade begeistert.
    Habe Spitzpaprika mit gerösteten Pinienkernen, karamelisierter Zwiebel und Knoblauch, Schinken, Dill, Maasdamer, Mozzarella und Semmelbroesel gefüllt. Die kamen dann für 20 Minuten bei 160°C Umläuft in den Ofen.

    Rrrrrrrrrrrrrrrr

    IMG_20150527_211745.jpg

    Wer Fröschen in den After schaut, sieht viele Fliegen, halb verdaut.

    Schoko oder Scheiße?
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  2. #502
    35i Kaiser Avatar von Mr.Rossi
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    Du brauchst ein neues Schneidbrett oder schleifs ab

    Probiert fertig hätte ich das gerne. Bau ich das nach wären die Pinienkerne Dill und Semmelbrösel aussen vor.

    Ich such momentan nach etwas was ich auf meinen Kokosbrikets mal testen kann sollte auch länger dauern da ich mal testen will ob die wirklich längerhalten als normale Kohle Briketts.
    Porchetta schwebt mir da so vor.
    Evtl noch andere Ideen bin zur Zeit sehr Ideenlos und hab zu nix richtig lust und keinen Hunger.
    Laut Statistik ist eine von fünf Personen verrückt.
    Wenn um dich herum vier Leute sind, die dir normal erscheinen,
    sieht´s schlecht aus.

  3. #503
    Foren Gott Avatar von timme
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    Man bist Du mecklich.
    Was kann man denn gegen Semmelbroesel haben?

    So oder so, ist das hier auch was für den Grill. Deckel ist dabei aber Pflicht.


    Und das Schneidbrett ist nicht so schlimm. Sind keine großen Kerben drin. Du solltest mal das Zweite sehen.

    Wer Fröschen in den After schaut, sieht viele Fliegen, halb verdaut.

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  4. #504
    alias leodavi Avatar von mopedfan
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    Semmelbrösel nehmen doch die Feuchtigkeit auf und halten sie, ohne wirds ratzt fatz trocken, dazu haben sie auch keinen sonderlichen Eigengeschmack.
    Sonst ists halt jedem selbst überlassen, bin auch eher der Meineung das ich kein Vogelfutter essen muss, Gewürze sind auch immer so ne Sache...

    Wobei ich auch schon die erfahrung gemacht hat das sich so manch einer von "Mag ich überhaupt nicht" zu "das ist echt lecker" hat bekehren lassen nach der ersten Verköstigung eines auf den Punkt bereiteten Gerichts - ist eben auch immer so ne Problematik wenn mann Eltern/Großeltern hat(te) bei denen kochen hieß "rein in den Topf, Herd auf große Stufe und hoffen das es nach ner Stunde weder kalt noch angebrannt ist"
    irgendwann wieder: '96er TDI Variant - syncro - Status ca. 50%, pausiert wegen Hausumbau...
    Der Umbau - Kommentare
    Spyro the syncro - Geschwätz
    der Drachen - Plapperrunde
    Bastellimogeplappere



  5. #505
    Foren Gott Avatar von timme
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    Heute hieß es mal wieder: Rein in den Topf...

    Ich habe für morgen oder Montag Schweinebraten aus der Nuss gemacht.
    Mariniert wurde das Stück Tier mit Honig, Senf, Dill, Schnittknoblauch, Bohnenkraut und Zitronenmelisse nachdem es gesalzen, gepfeffert und mit Muskat eingestreut wurde. Das Paket wurde vakuumiert für eine Stunde in den Kühlschrank gelegt. Danach kam es mit zuvor angebratenen Zwiebeln bei 180°C fuer etwa 40 Minuten mit Gemuesebruehe und Pilzen in den Ofen.
    IMG_20150530_160116.jpgIMG_20150530_160411.jpgIMG_20150530_181532.jpg
    Nebenbei habe ich für Übermorgen oder Samstag zum Grillen noch schnell eine Ingwer-Zitronen-Glasur gemacht:
    5 El Gemüsebrühe
    4 El Butter
    1 El Zucker
    Zitronenschale einer ganzen Zitrone
    1 TL Salz
    1 TL Ingwer

    Maiskolben damit einreiben, grillen, nochmal bestreichen und essen > Sehr geil!
    IMG_20150530_181735.jpg
    Dann habe ich heute die komplette Doppel CD "the best of the doors" gehört und nun gibt es knorkator mit "es werde nicht". Alles schön laut.
    Schöner Tag.
    Geändert von timme (30.05.2015 um 18:55 Uhr)

    Wer Fröschen in den After schaut, sieht viele Fliegen, halb verdaut.

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  6. #506
    Foren Gott Avatar von timme
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    Boah, bin ich ein Held:
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  7. #507
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    Avatar von Ures
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    Wenn das hier so weiter geht muss ich den Thread leider zumachen, wegen akutem Hochwasser in meiner Magengegend.
    Mir läuft da jetzt echt das Wasser im Magen zusammen.
    Und ich muss ganz ehrlich eingestehen, das ich ein Schisser bin, was das Kochen angeht. Das einzige wirkliche Gericht was ich mal komplett selber ohne Maggi-Fix Tütchen koche ist ein Chilli Con Carne. Ich steh ja ständig bei uns auf dem Balkon am Grill. Aber sobald aus dem Grill ein Herd wird, steht ich da wie ein kleiner dummer Junge und weis nicht was ich mit dem Stück Fleisch machen soll.

  8. #508
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    Auf Dauer wäre mir das zuviel Fleisch...
    hat man davon nicht irgendwann die Schnauze voll?

  9. #509
    15Zyl - 7100ccm - 458PS Avatar von Crash67
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    Quatsch.... es schmeckt ja meistens


    der TedDI schluckt aktuell
    dem Crash sein Kilometerfresser <--> hier wird über Crash's Kilometerfresser gesabbelt
    3. Kapitel - Der Bus - <--> Busgemurmel


    Zitat Zitat von Katharine Hepburn
    Life is hard. After all, it kills you.

  10. #510
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    könnt ich auf Dauer nicht...

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