Die kulinarische Plauderecke: Grill, Küche und Rezepte

[Mr.Rossi]

Sonntag gibts hier einige Bilder von meinen Erfahrungen mit Holzbackofen und den Ergebnissen.
Aber erstmal wieder von Schweden nach hause kommen

[christkind@work]

Ich habe mal 'ne Frage, bei der es ums Grillen geht, aber nicht um Rezepte...

Ich suche ne taugliche Grillschürze, bei der man auch mal vier Stunden am (großen) Grill stehen kann, ohne gleich Brandblasen am Bauch zu bekommen.

Taugt sowas: https://www.amazon.de/Sch%C3%B6ne-ec...2SBJY0XWQQM13A

[timme]

Da kann ich Dir nicht helfen. Ich trage, egal ob Grill oder Küche, ganz normale Baumwollschürzen. Mitunter habe ich die auch den ganzen Tag an.
Mir würde an der oben Gezeigten ne Tasche und eine Lasche für ein Handtuch fehlen.

[Mr.Rossi]

Als Handschuhe nutze ich ausschließlich Schweißerhandschuhe die werden allerdings nach gewisserzeit auch warm bis heiß innen.
Ich würds trozdem mal mit ner Schweißerschürze versuchen ausser die sind extrem teuer.

[Pana]

hm, Nomex geht nicht?

[timme]

Hier mal nen netter Versuch die Unterschiede zwischnen den Kohlearten aufzuzeigen. Ist gut gelungen, wie ich finde. Zumal es mich bestätigt, da ich seit Jahren nur noch Briketts aus dem Discounter benutze.

[christkind@work]

hm, Nomex geht nicht?

Mehrere Stunden in so einer Jacke bei gutem Wetter - eher nicht.

Als Handschuhe nutze ich ausschließlich Schweißerhandschuhe die werden allerdings nach gewisserzeit auch warm bis heiß innen.
Ich würds trozdem mal mit ner Schweißerschürze versuchen ausser die sind extrem teuer.

Hätte ich sogar da, sind halt nur dreckig, was sich an einem Verkaufsstand nicht so gut macht. Aber zum Testen genügt es...

[Mr.Rossi]

Hier mal nen netter Versuch die Unterschiede zwischnen den Kohlearten aufzuzeigen. Ist gut gelungen, wie ich finde. Zumal es mich bestätigt, da ich seit Jahren nur noch Briketts aus dem Discounter benutze.

Mehr als Nett ist dieser Versuch nicht.
Ehr nur gut gemeint aber Praxis fern. Holzkohle mit Briketts in einen Test zu bringen zeugt schon davon.
Jeder der Grillt macht hin und wieder die Asche von der Kohle/Brikett damit wieder genug Hitze entsteht durch Sauerstoffzufuhr. Die Olio oder wie ich die Bambusbriketts verwende, die halten extrem lange müssen aber Aschefrei sein sonst ersticken die oder die Asche schrimt die Hitze ab.
Das anfängliche Qualmen kam von den Holzwolle Dingern die ich wie auch die Paraffin Würfel komplett verbannt hab. Späteres Qualmen kommt dann von der "Kohle".
Das beste und günstigste sind in Spiritus eingelegte Briketts ( aber nicht die billigen die sind a zu klein oder b zerfallen teilweise im Spiritus) die eingelegten Briketts funktionieren unter einem AZK 1-2Stk oder auch um Holzkohle in einem 0815 Grill anzumachen herrvorragend da brauchts je nach Größe des Grills 2-3 dann gehts fix mit etwas Ruhe und Zeit reicht bei beiden 1 Brikett
1L Spiritus kost 2Euro da gehen locker 20-30 (ich habs noch nie gezählt) oder mehr, Profagus Grillis mit vollständig zutränken, das Brikett kann nachher noch mit in den Grill darf man also nicht rechnen, günstig qualmfrei brennt lange.

[WarLord]

Na, am besten ist ein Gasgrill, der bringt kontinuierliche Hitze unter allen Bedingungen...

[don vari]

Na, am besten ist ein Gasgrill, der bringt kontinuierliche Hitze unter allen Bedingungen...

Jup.

Habe meinen Gasgrill jetzt gute 2 Monate und frage mich, wozu ich mich früher so viel mit Kohle&Co rumgequält habe


Wenn jetzt jemand ankommt mit anderer Geschmack usw.... BLÖDSINN.

Der einzige große Unterschied zwischen Gas und Kohle: Ich bin jetzt mit dem Grillen schneller fertig, als meine Frau mit der Salatzubereitung