Hey
hat jemand einen Tipp für mich, wo ich diese grünen Jalapenos kaufen kann?
Die sollten am besten so sein wie bei Subway oder aufm Chilli Cheese vom BurgerKing.
Unser Rewe hat zwar eingelegte von "Fuego", die sind aber sehr läpprig und auch teuer.
Gibt es evtl tiefgefrorene und sind die auch essbar?
Ich hab das Zeug grad bisschen für mich entdeckt und pflanz n paar an
Wo sind die Chilli-Experten?
Hat jmd sogar geile Rezepte?
Grüße!
Passat B4 1.8l 90PS ABS
Rezepte? Keine Ahunung. Aber im "Internationalen Delikatessenladen" kann man sowas durchaus kaufen. Kost halt zumindert da richtig Asche.
Französische Kriege:Algerienkrieg
Stellt die erste Niederlage einer westlichen Armee gegen einen nicht-türkischen moslemischen Gegner seit den Kreuzzügen dar und ergibt die Erste Regel der moslemischen Kriegführung: "Wir können zumindest immer die Franzosen schlagen." Diese Regel ist identisch zur Ersten Regel der Italiener, Russen, Spanier, Vietnamesen und Eskimos.
Gibt's hier in jedem Supermarkt und auf den Märkten
chilishop24.de sollten auch welche haben ;-).
und wenn da steht stufe 10 super scharf "unmenschlich" dann darfst du das ruhig glauben
"SIGNATUR" oder was davon noch übrig ist....
ein signaturbild werde ich warscheinlich erst wieder hochladen,
wenn der schlechte witz, siehe unten gelockert wird =).
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Momentan bekommt man frische Chilis doch überall, selbst in den Discountern wie Netto.
Preis? Keine Anhung, wir bauen die seit ewigen Zeiten selbst an. Wobei das Saatgut im Baumarkt auch sehr happig teuer sein kann. Die wollen teilweise deutlich über 5€ für ein kleines Päckchen. Da ist es also besser, die Samen selber zu ernten. Hat auch den Vorteil, daß man vorher schon weiß, wie die Frucht schmeckt und wie scharf sie ist.
Rezept? Wasser, Essig, Zucker, Salz > Einkochen. Im Grunde braucht es nicht mehr. Natürlich kann man da nach Belieben noch Gewürze und Kräuter reinballern (zum Beispiel Basilikum, Senfsaat, Lorbeer, Piment, Pfeffer, Knoblauch, Wachholder ...). Die Flüssigkeit muß sehr kräftig sein, kräftiger als man bereit wäre sie pur zu trinken. Und es darf nicht zu lange Eingekocht werden, sonst werden die Früchte latschig. Ich hole die Gläser aus dem Wasser, sobald ich in den Gläsern die ersten Luftperlen sehe.
Mit Frischkäse füllen kann man zum Beispiel die Kirschchilis, würde ich aber nichtmehr vor dem Einwecken machen. Die so gemachten Gläser sehen nicht attraktiv aus.
Die Kerne und die Anschnitte trockne ich entweder oder aus ihnen wird mit Tomatenmark und weiteren Zutaten Paste gemacht.
DSC08547.jpgDSC08520.jpg
Geändert von timme (11.10.2014 um 06:33 Uhr)
Wer Fröschen in den After schaut, sieht viele Fliegen, halb verdaut.
Schoko oder Scheiße?
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Das sieht ja lecker aus!
Chillies gibts in den Supermärkten. Aber Jalapenos habe ich jetz nie gefunden. Ich halte meine Augen aber offen
Passat B4 1.8l 90PS ABS
in welcher Zusammensetzung?Zitat von timme
Zumindest im Kaufland gibt es eine "Sammelbox" mit verschiedenen Pfeffer/Chilis, da sind neben Jalapenos (grün und rot) auch Peperoni (grün, gelb, rot), Santa Fe, Adjuma (gelb) und Habanero (rot und orange) drin. Ist aber scheiß teuer die Box. Für Samengewinnung aber ideal.
Achso, die grünen Früchte sind immer weniger scharf als die Gelben oder Roten. Daher ist eine rote Peperoni schärfer als eine grüne Jalapeno. Ich würde an Deiner Stelle trotzdem einfach die zur Zeit wirklich häufig angebotenen roten Peperonis nehmen und wenn sie zu scharf sind, vor dem Einwecken ein paar Kerne entfernen.
Kann ich Dir nicht sagen, das mache ich immer frei Schnauze. Meist nehme ich sogar Süßstoff anstelle von Zucker, da ich zu faul bin den Zucker aufzulösen.in welcher Zusammensetzung?
Aber kräftig muß die Brühe sein. Also von allem recht viel reinmachen...
Wer Fröschen in den After schaut, sieht viele Fliegen, halb verdaut.
Schoko oder Scheiße?
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Metro!
Grüße vom WarLord
Da hier sicherlich jeder in der Selbstständigkeit ist is der Tip wohl eher mau!
Aber nochmals: In fast jedem grösseren Kaff gibt es spezialitäten Läden und/oder delikates Läden. Bei uns steht z.B, in nahezu jedem grösseren Marktkauf ein anderer. Grieche da, Türke da, Chinese hier und Mexikaner dort.
Französische Kriege:Algerienkrieg
Stellt die erste Niederlage einer westlichen Armee gegen einen nicht-türkischen moslemischen Gegner seit den Kreuzzügen dar und ergibt die Erste Regel der moslemischen Kriegführung: "Wir können zumindest immer die Franzosen schlagen." Diese Regel ist identisch zur Ersten Regel der Italiener, Russen, Spanier, Vietnamesen und Eskimos.
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